Ricette per Mangiare Sano Oltre 30 Ricette Semplici per una Cucina Sana (Libro Uno) by Dale L. Roberts
autore:Dale L. Roberts
La lingua: ita
Format: epub
editore: One Jacked Monkey, LLC
pubblicato: 2018-05-23T00:00:00+00:00
Insalata di Cavoli con Gorgonzola e Mela
Ancora una volta, questo funge sia come ottimo contorno, ma potrebbe anche integrare qualsiasi di questi piatti principali. Ha un sapore più vicino ad una delizia che ad un piatto principale. La dolcezza della mela e la ricchezza della gorgonzola mi ricorda unâinsalata di Waldorf.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: ~ 25 minuti
Ingredienti:
400 gr di cavolo rosso tagliato
1 mela grande aspra, tagliata
100 gr di sedano tagliato a pezzetti
200 gr di carote pelate e tagliate
70 gr di porri tagliati
60 g di gorgonzola sbriciolato
120 gr di yogurt greco intero
60 ml di succo di limone fresco
1 spicchio di aglio, schiacciato
Sale e pepe a piacimento
(Opzione) 65 gr di noci tagliate non salate
Istruzioni:
In una ciotola grande, mescolare insieme il cavolo, la mela, il sedano, le carote, i porri e il gorgonzola.
In una ciotola piccola, sbattere insieme lo yogurt, il succo di limone, lâaglio, il sale, il pepe e dellâacqua fin quando non sarà soffice.
Versare sopra l'insalata e mescolate ricoprendo il tutto.
(Opzione) Rompere le noci in piccoli pezzi, poi cospargere sullâinsalata di cavoli.
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